Vino Bianco Tranquillo
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Triveneto
Vitigno: Pinot Grigio
Terreno: argilloso, ben dotato di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: fine agosto
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: molto soffice
Resa: 70%
Fermentazione: a temperatura bassa (10-20 °C) e rigorosamente
controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 6 gr. lt.
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Acidità totale: 6 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: di colore giallo paglierino luminoso
Olfatto: si apre al naso con note di gelsomino, seguite da profumi di pera, scorze di agrumi e mandorla fresca
Gusto: sapore asciutto e gradevole con fondo citrino
ABBINAMENTI
Perfetto con i primi piatti di mare, risotti, verdure e carni bianche delicate
Servire a 8-10 °C stappando al momento del consumo.
